Biofilme sind strukturierte Gemeinschaften von Mikroorganismen. Die Plaquebildung in der Mundhöhle ist ein Beispiel solcher Biofilmstrukturen. Der Zusammenhang zwischen bakteriellen Belägen und der Ausbildung einer chronischen parodontalen Entzündung gilt als gesichert. Trotz zahlreicher Untersuchungen werden parodontale Erkrankungen längst nicht in all ihren Einzelheiten verstanden.
In der vorliegenden Arbeit wurden Modelle zur Untersuchung von Mono- und Di-Spezies Biofilmen physiologischer, Karies- und Parodontitis-assoziierter Bakterien etabliert und damit ein Ausgangspunkt für weiterreichende Analysen hinsichtlich parodontaler Erkrankungen geschaffen. Neben einer antagonistischen Wirkung von S. mitis und S. salivarius gegenüber den untersuchten oralen Pathogenen konnte die Bedeutung des zeitlichen und räumlichen Aufeinandertreffens der Mikroorganismen demonstriert werden.